Nu när jag har semester så har det blivit lite lyxigare frukost iblanda, i veckan gjorde jag amerikanske pannkakor från Sommarens Söta. Väldigt gott och mättande. Vi äter dem med sylt istället för lönnsirap. Andra gången bytte jag ut lite mjöl mot havgregryn och det blev också gott!



Ingredienser
3½ dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
3½ dl filmjölk
½ dl matolja
1 ägg (delat i gula och vita)

Gör så här
Rör ihop de torra ingredienserna. Blanda i filmjölk, äggula och olja. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Grädda i stekpanna.  ½ - 1 dl smet per pannkaka. Vänd på pannkakan när det bildas bubblor på ovansidan.